Mes cannelés Bordelais

J'avais trouvé la recette dans le livre "I love Cake" de Trish Deseine et ça fait un bon mois que je "bleffe" dessus

De l'avis général, ils sont délicieux. Ma belle-maman les trouve trop bon (Perso je suis super fière) en fait y a que moi qui n'aime pas beaucoup...le comble

Mais comme d'habitude, voici la recette:

Pour 18 cannelés environ

Repos: de une heure à une nuit si possible
Cuisson: une heure

Ingrédients:

500ml de lait entier
30g de beurre
2 càc d'extrait de vanille
2 œufs entiers + 2 jaunes
100g de farine tamisée (important)
225g de sucre en poudre
1 càs de rhum (facultatif)
1 pincée de sel

Préparation:

Portez le lait à ébullition avec le beurre et l'extrait de vanille
Dans un saladier, fouettez ensemble la farine, le sucre et les œufs
Versez ensuite le lait bouillant, en continuant de fouetter afin d'obtenir une pâte bien lisse
Laissez reposer au moins une heure, toute une nuit si possible
Préchauffez le four à 270°C
Posez les moules à cannelés en silicone sur des grilles (et pas des plaques sinon ça brûle) et remplissez chaque alvéole au trois quart
Enfournez et baissez le four à 180°C, 5 minutes après le début de la cuisson
La température élevée, au début de la cuisson, donnera aux cannelés une croute bien croustillante et caramélisée
Laissez cuire une heure environ
Sortez du four et démoulez tout de suite (c'est plus facile)

Bon appétit

Petit test pour ceux qui s'ennuient et/ou qui ont du temps à perdre^^

Où suis-je?

Une petite fleur au tricot...

J'ai eu envie de faire une pause dans le point de croix et de faire un petit quelque chose rapide et décoratif.

Je me suis donc lancée dans la réalisation de fleur(s) au tricot avec l'aide du livre "100 fleurs au tricot et eu crochet"

Mon choix c'est porté sur un modèle très simple: la chrysantème

voici la fleur en vrai:

le modèle du livre:


Et celle que j'ai réalisée:

Franchement j'aime bien mais je ne sais pas quoi en faire^^

La prochaine fleur sera une dahlia

à bientôt

Après une semaine...

Voici l'avancement de mon projet point de croix après une semaine (bon bien sur je ne fais pas que ça)

Pour rappel, voici la grille:

et voici l'avancement:

Un peu de broderie pour changer

Je me suis un peu lassée du tricot, bien que j'ai quelques travaux en cours, et je ne m'en sors toujours pas au crochet; du coup je brode.

Ca fait plusieurs jours que je cherche des images "trop mimi" et j'ai enfin trouvé mon bonheur donc je me lance

Le matériel:

Et surtout: la grille


En fait mon choix s'est porté sur 3 modèles, un couple (ci dessus), un grand coeur composé de petits coeur et aussi un motif perso avec mon nom et celui de mon chéri et la date de nos fiançaille.

Bon ok, j'avoue c'est carrément gnangnan mais je craque^^

Et quand j'aurai fini tout cela, s'il me reste encore de la toile (si pas j'irai en reprendre selon les possibilités financières du moment) je compte réaliser des fées

Par exemple:

Tarte aux pommes, citron et amandes

Aujourd'hui j'ai réalisé ma première tarte^^

Elle est tirée du livre "délicieusement belge" de la collection "l'eau à la bouche" édité par Colruyt

ingrédients:

pour la pâte:

250g de farine

100g de beurre

5 cuillères à soupe de sucre

5 cuillères à soupe d'amandes moulues

2 oeufs

1 citron bio

1 pincée de sel

pour la garniture:

2dl de lait

2 oeufs

5 cuillères à soupe de sucre

1 trait de crème fraîche

1 sachet de sucre vanillé

1 gousse de vanille

pour la décoration:

5 pommes (Cox, Boskoop, Elstar ou Jonagold)

3 cuillères à soupe de cassonade

3 cuillères à soupe d'amandes effilées

1/2 cuillère à café de cannelle

préparation:

râpez le zeste du citron

mettez la farine, les amandes moulues, le sel et le sucre dans un grand saladier. Mélangez bien et formez un puit au milieu.

coupez le beurre en petits morceaux que vous déposerez dans le creux, avec le zeste du citron rapé et les oeufs.

pétrissez en partant du centre et en travaillant chaque fois un peu plus de farine, jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse

réalisez une boule avec la pâte

Enveloppez la de film plastique et réservez la au frais

épluchez les pommes et coupez les en fins quartiers. arrosez les quartiers de jus de citron pour éviter qu'il ne brunissent

fendez la gousse de vanille dans le sens de la longueur et extrayez en les petits grains noirs à l'aide d'un couteau. délayez les dans un fond de crème fraîche

ajoutez y ensuite le lait, le sucre, le sucre vanillé et les 2 oeufs. remuez bien et réservez au frais

préchauffez le four à 220°

saupoudrez votre plan de travail d'un peu de farine et abaissez y la pâte dont vous garnissez ensuite un moule à tarte beurré. il se peut que la pâte casse: dans ce cas, veillez simplement à ce que les différentes plaques se chevauchent légèrement et soudez les avec un peu d'eau, en appuyant bien.

disposez les quartiers de pommes sur la pâte en les faisant se chevaucher (comme des ardoises)

versez y le mélange à base de lait, de sucre et d'oeufs.

parsemez ensuite d'amandes effilées, de cannelle et de cassonade

glissez la tarte au four et faites la cuire pendant 35 minutes. si elle a tendance à trop brunir,

couvrez la de papier aluminium

Bon appétit

Bonne et heureuse année 2011

oui je sais c'est une image de Noël mais c'est mon blog et je fais ce que je veux

Bon alors pour commencer je vous souhaite à tous une bonne et heureuse année plein de joie, de bonheur, d'argent et surtout une excellente santé!!!

Bienvenue dans 2011 et comme toujours le super cliché: la liste des bonnes résolutions (c'est une liste non exhaustive, probablement une pure fiction au final)

alors pas dans l'ordre nous avons:

• passer le permis (pour commencer faudrait déjà que je conduise)


• trouver du travail...euh pardon un emploi^^(c'est lié au précédent j'en ai bien peur)


• perdre du poids (mais ça je commence qu'en février)


• dépenser moins (lié au précédent également ce qui fait encore + peur)


• continuer à apprendre le néerlandais


• apprendre l'anglais (enfin l'anglais tricot surtout^^)


• ...

à plus d'idées mais je suis sure qu'il me reste plein de choses à faire lol

Bizzzz à tous et à l'année prochaine